Rezepte aus dem Dutch Oven

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Wildschwein Ragout

Zutaten:

400g Wildschwein aus der Keule, 2 Knobizehen gepresst, frische Gartenkräuter,1 Lorbeerblatt,

80g durchw. Räucherspeck, Öl, feines Meersalz, groben Pfeffer, 250ml Rotwein, 300ml Wildfond, Sahne.


Garzeit im 12er DO etwa 1,5 Stunden.














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